Matériel

Voici quelques liens pour vous procurer du matériel, tel que Couteaux, sonde, siphon etc...

Sondes :
La sonde basique jusqu'à 150°c (ne convient pas au cuisson de sucre) : http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/boutique/produits/mfe-thermometre_sonde_elec.html
La sonde qui conviant aussi à la cuisson des sucres : http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/boutique/produits/lte-thermo_sonde_stylo.html

Couteaux Global:
Couteau office : http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/boutique/produits/mfr-couteau_cuisine_global_gs1.html
Couteau à légumes : http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/boutique/produits/mfr-couteau_cuisine_global_g4.html
Couteau à viande : http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/boutique/produits/mfr-couteau_viande_global_g3.html

Siphon :
Le siphon ISI demi litre : http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/boutique/produits/mfr-gourmet_whip_demi.html

Ces liens sont tous vers le même marchant mais ils vous donnent les références des produits. N'hésitez pas à comparer les prix sur d'autres boutiques.

Les épaississant, gélifiants etc.. c'est ici : http://gastronomie.kalys.com/